Метаболи́зм, или обме́н веще́ств, — это химические реакции, которые возникают в живом организме для поддержания жизни. Эти процессы позволяют организмам расти и размножаться, сохранять свои структуры и отвечать на воздействия окружающей среды. Метаболизм обычно делят на 2 стадии: катаболизм и анаболизм.
От скорости и стабильности обмена веществ зависит не только внешний вид человека, но и состояние его здоровья. Ведь от этого процесса зависит, насколько оперативно клетки организма получают необходимые питательные элементы. Обычно люди стремятся нормализовать метаболизм в рамках диеты. Однако его улучшение можно рассматривать и как дополнительный способ лечения различных заболеваний (конечно, в комплексе с основной терапией).
Говоря простыми словами, метаболизм, или обмен веществ, — это процесс превращения калорий потребляемых продуктов в энергию для жизнедеятельности организма.
Метаболизм, или обмен веществ, — это процесс расщепления белков, жиров и углеводов. Организм в итоге получает энергию, необходимую для жизни и здоровья. Когда мы молоды, наш организм работает как часы, имеет резервы, и мы даже не обращаем внимания на скорость обмена веществ. Метаболизм становится нам интересен с возрастом, когда появляются, например, проблемы с весом.
Базовый метаболизм — это те реакции и процессы, которые необходимы для обеспечения жизнедеятельности организма. Даже если он не будет совершать никакой умственной или физической нагрузки. Это дыхание, работа сердца, эндокринных желез, всех остальных внутренних органов.
Метаболизм необходим для поддержания работы всех внутренних органов. Именно он помогает телу человека расти и размножаться, реагировать на окружающую среду, заживлять повреждения и не только. По сути, это совокупность процессов, включающих дыхание, переваривание пищи, восстановление клеток. Для их выполнения телу необходима энергия, количество которой называют уровнем метаболизма или базовой скоростью обмена веществ.
Что такое метаболизм
В клетках постоянно происходят химические реакции. Под действием ферментов одни поступающие с пищей соединения распадаются, другие – образовываются. Это основа жизнедеятельности любого организма. Совокупность этих реакций и называют обменом веществ или метаболизмом.
Состоит процесс из двух стадий:
- Катаболизм (диссимиляция) – сложные молекулы распадаются на простые с высвобождением энергии.
- Анаболизм (пластический обмен) – продукты распада, образовавшиеся на предыдущей стадии, соединяются в новые сложные молекулы.
Так, под действием гормона инсулина глюкоза распадается на две молекулы лактата (молочной кислоты), углекислый газ и воду. Этот катаболический процесс называется гликолиз. Если в организме глюкозы не хватает (из-за голода), глюкоза может восстанавливаться. Это уже анаболический процесс – глюконеогенез.
Виды метаболизма
Данный процесс бывает двух видов:
- Основной. Происходит на постоянной основе, при этом человек находится в состоянии покоя.
- Дополнительный. Возникает тогда, когда тело поддается какой-либо физической нагрузке (занятия спортом, уборка, ходьба, езда на велосипеде и т.д.).
Выделяют также несколько видов обмена веществ, каждый из которых отвечает за определенные процессы:
- Углеводный. Углеводы нужны для снабжения организма глюкозой или энергией. Нарушения такого вида обмена веществ могут быть связаны с сахарным диабетом.
- Жировой. Липиды необходимы для формирования клеточных мембран, также они влияют на синтез гормонов и еще они необходимы для растворения некоторых видов витаминов.
- Белковый. Протеины — главный строительный материал человеческого тела, при их дефиците наблюдается снижение иммунитета, гормональные сбои, нарушение развития и умственных способностей.
- Водно-солевой. Из-за нарушения водно-солевого баланса человек страдает от задержки солей в организме и связанными с ней отечностью, камнях в желчном пузыре и почках, артритом и другими проблемами.
Метаболизм в биохимическом смысле — это цепочка превращений веществ до того состояния, когда их может принять клетка. Они включают в себя реакции синтеза новых соединений — анаболизм. Например, мышечной ткани из аминокислот. А также реакции распада — катаболизм. Например, окисление жиров до углекислого газа и воды. В организме каждую секунду что-то распадается и создается заново. От 10 до 20 килограммов тканей в теле человека собирается заново за сутки, что поразительно.
Изменение обмена веществ с возрастом человека
У детей до одного годика уровень обмена веществ невероятно высок. Скорость сжигания калорий в 2 раза выше, чем у взрослых. Взрослея, человек до достижения двадцатилетнего возраста теряет около 3% скорости метаболизма в год.
До последнего времени ученые были уверены, что самый оптимальный уровень метаболизма вне зависимости от пола наступает у людей в подростковом возрасте, а график выглядит как парабола: метаболизм разгоняется к 16-20 годам, а дальше уверенно снижается. Но последние исследования это опровергли. Оказывается, метаболизм практически не меняется в промежутке от 20 до 60 лет, снижается он только после шестого десятка.
Ученые ранее полагали, что менопауза, наступающая у женщин в районе 50 лет, может существенно замедлить метаболизм, но как показали исследования на эту тему, менопауза не оказывает никакого эффекта, который бы можно было зафиксировать.
Замедление метаболизма
Чем быстрее протекает обмен веществ в теле человека, тем быстрее перерабатываются поступающие с питанием микроэлементы. Если он замедляется, органы не получают энергию вовремя. А жиры, вместо того чтобы сжигаться, откладываются в виде лишних килограммов.
Замедление химических реакций приводит к тому, что клетки несвоевременно получают питание. Из-за этого начинаются дисфункции разных систем организма. Следовательно, замедленный метаболизм нужно ускорять. Но безгранично это тоже делать нельзя.
Отклонение от нормы в любую сторону полезным не бывает. Люди страдают и от слишком быстрого обмена веществ. У них может быть сниженная масса тела, вплоть до истощения. К тому же скорость метаболических процессов влияет на продолжительность жизни.
Если они протекают слишком быстро, ускоряется и деление клеток. Их ресурс не безграничен. Чем быстрее они завершают цикл деления, тем быстрее человек стареет. Соответственно, продолжительность жизни сокращается. Поэтому нельзя переусердствовать в ускорении обменных процессов.
Малоподвижный образ жизни, неправильное питание, несоблюдение питьевого режима, плохое настроение часто приводят к низкому уровню обмена вещества. О нарушении обмена веществ свидетельствует сонливость после еды, состояние тяжести и вздутия живота, постоянное ощущение усталости и бессонница и отсутствие ощущения свежести после сна. Это явные сигналы о том, что пора пересмотреть свой образ жизни.
Причины замедления обмена веществ:
Стресс. Обменные процессы замедляются при нервном перенапряжении. К примеру, женский организм в состоянии стресса сжигает на 100 ккал меньше.- Строгие диеты. Метаболизм нарушают жесткие диеты. Это одна из причин, по которой отказывающие себе во всем люди не могут похудеть, а иногда и вовсе набирают вес. При недостатке пищи, то есть источника энергии, организм испытывает стресс и начинает активнее запасать калории в виде жировых отложений.
- Недостаток сна. Во время сна в организме происходят важные восстановительные процессы. При отсутствии возможности полноценно восстановиться, организм включает резервные механизмы, которые помогают ему поддерживать жизнедеятельность. В итоге понижается скорость обменных процессов. Во избежание этого процесса нужно ежедневно спать не менее 7 часов.
- Слишком высокая температура в доме. Если температура воздуха в доме выше нормы, метаболизм замедлится. Холод стимулирует подкожно-жировую клетчатку, ответственную за сжигание калорий.
- Неправильные перекусы. Перекусы на ходу быстрыми углеводами вредны для метаболизма. Старайтесь отдавать предпочтение полезным натуральным продуктам.
- Исключение силовых тренировок. После качественной силовой тренировки метаболизм ускоряется примерно на 48 часов. К тому же чем больше в организме мышечной массы, тем меньше в нем жировых отложений.
- Гиподинамия. Гиподинамия – распространенная причина ожирения. Мышечная масса при таком образе жизни атрофируется, калории расходуются в небольших количествах и откладываются про запас в виде жира. В тоже время замедляется обмен веществ, поскольку ему ни к чему работать быстрее, когда человек находится в пассивном состоянии. Итог – стремительное накопление жировых отложений.
- Недостаточное употребление воды. Для полноценного обмена веществ нужно потреблять 1,5–2 л воды в день. Полезно пить зеленый чай – он отлично сжигает калории.
- Нерегулярное питание. При нерегулярном питании происходят те же процессы, что и при жестких диетах. Организм испытывает стресс и начинает активно запасать калории на черный день.
- Вредные привычки. Обменные процессы тормозят вредные привычки – курение, употребление алкоголя. Это главные враги здоровья, красоты и молодости.
Методы для ускорения метаболизма
Когда люди хотят похудеть, они не всегда задумываются, что нужно нормализовать обмен веществ. Изнуряя себя физическими упражнениями, но при этом неправильно питаясь, желаемой цели не достичь. А жесткая диета и вовсе может привести к обратному эффекту. Организм в условиях голодания начнет стремительно запасать питательные вещества, и вес только увеличится.
Так что метаболизмом нужно заниматься в первую очередь. Большинство методов доступны в домашних условиях:
- нормализовать режим питания;
- сократить потребление сахара и соли;
- вести умеренно подвижный образ жизни;
- отказаться от вредных привычек;
- спать не менее семи часов в сутки;
- пить достаточное количество воды;
- чаще бывать на улице, впитывать солнечные лучи.
Желающим наладить обмен веществ стоит своевременно лечить малейшие сбои эндокринной системы. Главную роль в метаболизме играет щитовидная железа. Ее гипофункция тормозит обменные процессы.
Заключение
Метаболизм необходимо держать в норме. Слишком быстрый обмен веществ грозит истощением организма. Медленный – полнотой, лишним весом и сокращением мышечной массы.
На метаболизм положительно влияет коррекция гормонального статуса, важен нормальный уровень железа.
Основным виновником в избыточном накоплении жировой массы является инсулин. Он подавляет расщепление жира и повышает его синтез. Энергетический расход возрастает из-за тестостерона, ДГЭА (стероидный андрогенный гормон), кортизола, гормона роста. Компенсация дефицитов этих гормонов и снижение инсулина позволят повлиять на метаболические процессы, снижать жировую массу и увеличивать мышечную. Очень важно проводить диагностику на витамины и минералы, поскольку жир не сгорит, если эритроцит крови не принесет кислород. За перенос кислорода эритроцитом отвечает железосодержащая часть. Железо — основной элемент, влияющий на процессы метаболизма.
